大饽饽，传统面食，古代时多用于祭祀，烟台、威海地区春节仍用于祭祖摆供，多产于山东的胶东半岛，又称大枣饽饽。

胶东花饽饽早在汉代就有文字记载，经过几千年的传承和发展延续到今天，可谓历史悠久。宋代文献资料曾记载着把胶东花饽饽用在春节、中秋、端午以及结婚祝寿的喜庆日子。民国清朝时期，人们用蒸饽饽来庆祝各种节日，当时大多用黑面、荞面等。

胶东花饽饽在不同的节日有不一样的表现内容：清明节燕子归来，三月初二龙母寿诞，六月初八龙王寿诞，七月七牛郎会织女；从腊月到正月十五，从孩子出生到老人做寿，人们用花饽饽来表达对节日的庆贺和家人的祝福。动物花卉、历史典故，以及很多的民间题材，都成了花饽饽的表现内容。